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澄面是什么面粉哪里有卖(澄面是什么面)

2023-07-06 16:03:57来源:互联网  


【资料图】

1、又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀。

2、滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.其特征是:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑。

3、炸制品脆。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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责任编辑:hnmd003

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