首页 > 研报 > 正文

长沙县资讯｜用一只手做成夜宵摊的“一把好手”_环球播资讯

2023-05-27 10:47:53来源：星沙时报

如今袁文彬的夜宵摊除了卖蛋炒饭，还销售凉菜，生意越做越好。刘思源摄

◎星沙时报记者刘思源通讯员曹真

晚上7时，星沙街道城东小区流动摊贩疏导点。站在自己熟悉的摊位前，袁文彬开始了他一天的营业。

(资料图)

星沙的夏夜，高温从早到晚，尤其是大排档前，仿佛一个巨大的蒸笼，将一切都笼罩其中。

“老板，来一份蛋炒饭，打包！”但夜市上依旧人头攒动，游客似乎并没有受到高温影响。

听到顾客下单，袁文彬熟练地将炒锅在灶台上热了一圈，再从锅边淋入食用油，接着敲入鸡蛋、下入米饭、浇入调料，整个过程一气呵成。如果不特意关注袁文彬耷拉的左手，很难注意到他是一名残疾人。

来自长沙县金井镇的他，因2012年一场车祸，左手手臂粉碎性骨折且神经受损，从此失去活动能力，落下残疾。

因为受伤，袁文彬不得不放弃工作，存款也很快所剩无几。可祸不单行，第二年父亲也在车祸中去世。此时的袁文彬一家，仅靠着妻子一人打工，生活已然捉襟见肘。

2016年，星沙夜经济逐渐起步。看着红火的夜市，袁文彬带着从亲戚朋友那借来的3万元钱辗转来到了星城社区，想在夜市上摆摊卖蛋炒饭。他找到居委会咨询，社区了解情况后与管理的物业公司沟通，不仅免除了袁文彬的摆摊费用，还为其固定了一个中心街的好位置。

“我只有一只手，但想在这里成为夜宵摊的一把好手！”久违的温暖，让这个中年创业的汉子心里又燃起了热血与豪情，他将自己的小摊取名为“一把手”。

万事开头难。因为只有右手能用，袁文彬的动作比别人慢上不少，一开始别人三分钟能炒完的饭，他要用上五到六分钟。

“不行就练。”袁文彬没有选择摆烂，而是经过大量训练，将自己的炒饭速度提升到和其他人相同的程度。

渐渐地，袁文彬炒出了名气。“最高一天收入达到了八百多元！”虽然凌晨2时才收摊，袁文彬觉得疲惫，更觉得充实。

除了蛋炒饭之外，袁文彬还做起了凉菜。为了口味，他邀请其他摊友一起尝味，大家也十分热情地给出建议。社区工作人员还指点袁文彬从正规渠道进货，分类存放物料，从源头上保证食品安全。在大家的帮助下，凉菜成为了袁文彬新的招牌，现在平均一个月能赚到1万多元。

7年来，袁文彬的熟人和回头客越来越多，通过多年不懈的努力，他不仅还清了欠款，还买了一辆代步车给妻子用，在这边租下了房子安居，日子越过越好。

“他们就像家人一样，让我从内心里感觉到温暖。”袁文彬说，能在星城社区立足，他有很多想感谢的人：物业公司的李金红，看他太累会帮忙收拾；社区的吴非凡，经常带着朋友光顾，还带着他参加各种培训；旁边的摊贩们，经常帮他打包，看他忙不过来还帮忙收拾桌子……

“有了这些爱心相助，我没道理不把日子过好。”在氤氲的烟火气中，袁文彬眼神坚定。