开水果店拿货怎么办，水果店去批发市场拿货的技巧有哪些环球短讯

2023-05-26 11:09:12来源：哔哩哔哩

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这里是水果店同行老板圈子，第736次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、进货时不一定要拿便宜的

拿货尽量要拿新鲜的水果，新鲜饱满的水果最好。水果还有地区之分，如苹果就有山东，陕西之分，果品还有大小之分，不同的产品也会有不同的价格，要根据自己的需要选择。还有一点，水果有很多装面的，也就是他们在装货时，装一层较好的在上面，而下面是较小或品质较差的，夏天天气太热是水果损耗过大，拿货就不能拿太熟的。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、自己要先去学习下怎么选货

同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。比如杨梅，看颜色是暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。用手触摸。杨梅果肉太酥软，就是过于成熟，而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉突起，没有瘪下去的是好杨梅。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、多跟同行交流货品品质

开水果店拿货的时候，要多跟同行信息互通，虽然大家在全国各地开水果店，但是很多产地货源基本上都是一样的，加入水果店圈子可以多聊聊货源的质量怎么样。比如卖榴莲，泰国东部榴莲期结束了，越到最后品质越不好，烂刺，夹生的问题都会出现，这个时候泰国南部的榴莲刚下来，成熟度还不够，所以榴莲在这期间的的质量非常不稳定，得到了这个信息之后，近期就可以少拿点榴莲或者不卖榴莲了。

4、进货要了解顾客的消费水平

比如中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果，大众人群喜欢吃便宜水果。每个地方都有消费人群不同，拿货的档次也不同，有些货很便宜，但是做品质的水果店就看不上，不赚钱而且顾客也不会去买，只要把水果的新鲜度，口感，品质做好，消费人群都还是有的。

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